卫生正副高职称

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可以作为微胶囊化食品芯材的物质有

来源：焚题库 [2022-03-15] 【大中小】

类型：学习教育

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多项选择题可以作为微胶囊化食品芯材的物质有（）

A.食品添加剂

B.维生素

C.氨基酸

D.矿物质

E.精炼油

参考答案：ABCDE

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答案解析：食品添加剂、维生素、氨基酸、矿物质和精炼油均可以作为微胶囊化食品的芯材。

涉及考点

营养与食品卫生(正高) 考试大纲

强化练习

营养与食品卫生

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