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味精的化学名为  

来源:焚题库 [2021-07-16] 【

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    单选题味精的化学名为(  )。

    A.谷氨酰胺

    B.谷氨酸钾

    C.谷氨酸钠

    D.鸟苷酸二钠

    E.肌苷酸二钠

    参考答案:C

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    答案解析:味精即谷氨酸单钠结晶而成的晶体,是以粮食为原料,经谷氨酸细菌发酵产生出来的天然物质。

    涉及考点

    营养(士)考试大纲

    相关专业知识

    食物营养

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