类型：学习教育
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多项选择题痛风病人的膳食原则有（ ）
A.保证蛋白质的摄入量
B.保证碳水化合物的摄入量
C.限制蔬菜水果的摄入
D.限制嘌呤的摄入量
E.限制能量和脂肪的摄入
参考答案：BDE
答案解析：痛风病人的膳食原则有：限制嘌呤摄入量、限制总能量和脂肪的摄入、适量限制蛋白质摄入量；保证碳水化合物、蔬菜水果的摄入。
涉及考点
营养与食品卫生(正高) 考试大纲
强化练习
营养与食品卫生
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