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用于粪便污染检测指标的是

来源:焚题库 [2020-05-27] 【

类型:学习教育

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    单选题用于粪便污染检测指标的是

    A.霍乱弧菌

    B.产气肠杆菌

    C.阴沟肠杆菌

    D.变形肠杆菌

    E.大肠杆菌

    参考答案:E

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    答案解析:本题考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽孢杆菌,该菌主要来源于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

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