卫生正副高职称

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发生癞皮病，可能因为长期单调食用

来源：焚题库 [2021-11-29] 【大中小】

类型：学习教育

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单选题发生癞皮病，可能因为长期单调食用

A.玉米+肉

B.玉米+碱

C.玉米+豆

D.玉米+菜

E.玉米

参考答案：E

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答案解析：玉米中烟酸含量较低，以玉米为主食者，长期单调的食用一种食物易发生烟酸缺乏，导致癞皮病。

涉及考点

临床营养(副高)考试大纲

综合练习

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