铁的良好来源应包括

来源：焚题库 [2022-03-15] 【大中小】

类型：学习教育

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多项选择题铁的良好来源应包括

A.动物血

B.菠菜

C.牛肉

D.动物肝脏

E.鱼肉

参考答案：ACD

答案解析：动物性食物所含的铁元素，其吸收和利用率比植物性食物所含的铁高，可多摄取。瘦肉、肝脏、蛋黄、猪或鸭血等，是铁的良好来源，且富含蛋白质，可帮助铁的吸收。

涉及考点

临床营养(正高)考试大纲

强化练习

食物营养学

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