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被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是

来源：焚题库 [2022-03-09] 【大中小】

类型：学习教育

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单选题被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（）

A.蛋白质表观消化率

B.蛋白质生物价

C.蛋白质功效比值

D.氨基酸评分

E.蛋白质净利用率

参考答案：C

答案解析：该题考核对蛋白质利用率各评价指标的理解和领会及其实际应用。

涉及考点

营养与食品卫生(副高)考试大纲

强化练习

营养与食品卫生

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