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一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。

来源：焚题库 [2020-05-29] 【大 中 小】

类型：学习教育

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    共享题干题一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。

    不定项选择题第1题在豆腐中，含有较丰富的营养素素是

    A.锌

    B.钙

    C.维生素C

    D.脂肪酸

    E.吡哆醇

    参考答案：B

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    答案解析：无

    不定项选择题第2题在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质

    A.草酸

    B.植酸

    C.乙酸

    D.乳糖

    E.氨基酸

    参考答案：A

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    答案解析：无

    不定项选择题第3题当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为

    A.植酸钙

    B.钙皂

    C.草酸钙

    D.植酸锌

    E.草酸锌

    参考答案：C

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    答案解析：无

    涉及考点

    临床营养(副高)考试大纲

    强化练习

    基础营养学




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