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测定食品灰分时下列哪项操作不正确

来源：焚题库 [2021-06-22] 【大中小】

类型：学习教育

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单选题测定食品灰分时，下列哪项操作不正确

A.炭化时先大火，后小火

B.炭化温度不得超过600℃

C.碳化前可滴加无灰植物油

D.液体样品可用无灰滤纸吸收后，再炭化

E.在500～600℃灼烧至无炭粒

参考答案：A

答案解析：测定食品灰分时，先将样品小火碳化后，在马福炉高温灼烧灰化。

涉及考点

理化检验技术(副高)考试大纲

理化检验技术

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