类型：学习教育
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多项选择题植物化学物的生物学作用包括（ ）
A.抗突变
B.抗氧化
C.抗癌
D.免疫调节
E.降低胆固醇
参考答案：ABCDE
答案解析：植物化学物具有抗癌、抗氧化、抗突变、抗微生物、免疫调节及降低胆固醇等生物学作用。
涉及考点
营养与食品卫生(副高)考试大纲
强化练习
营养与食品卫生
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