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单选题味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的哪种氨基酸结晶
A.蛋氨酸钠
B.亮氨酸钠
C.颉氨酸钠
D.苏氨酸钠
E.谷氨酸钠
参考答案：E
答案解析：味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。
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