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单选题酸水解法测定食品中的脂肪含量,加入石油醚的目的是
A.减少非脂成分进入醚层
B.增加脂肪进入醚层
C.降低乙醚极性,使醚水层分离清晰
D.有利于脱水
E.促进乙醚进入水层
参考答案:C
答案解析:酸水解法测定食品中的脂肪含量,加入石油醚可促进乙醇进入水层,降低乙醚极性,使醚水层分离清晰。
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