卫生正副高职称

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与大豆相比豆芽中富含的维生素是

来源：焚题库 [2022-02-16] 【大中小】

类型：学习教育

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单选题与大豆相比，豆芽中富含的维生素是（）

A.维生素E

B.叶酸

C.维生素B₁

D.维生素C

E.维生素B₁₂

参考答案：D

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答案解析：考核豆芽的营养价值特点。豆芽一般是以大豆和绿豆发芽制成，除含原有营养成分外，还可产生维生素C。

涉及考点

营养与食品卫生(副高)考试大纲

强化练习

营养与食品卫生

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