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关于变性蛋白质的特点哪项正确

来源：焚题库 [2018-04-24] 【大中小】

类型：学习教育

题目总量：200万+

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单项选择题 关于变性蛋白质的特点哪项正确？(　　)

A.丧失原有的生物学活性

B.黏度下降

C.呈色反应减弱

D.溶解度增加

E.不易被胃蛋白酶水解

正确答案：A

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相关知识：生物化学

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