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以玉米为主食的地区人群易发生下列哪种疾病

来源：焚题库 [2021-02-01] 【大中小】

类型：学习教育

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单选题以玉米为主食的地区人群易发生下列哪种疾病( )。

A.骨质软化症

B.坏血病

C.大骨节病

D.贫血

E.癞皮病

参考答案：E

答案解析：玉米中的烟酸含量并不低，但其中的烟酸与碳水化合物或小分子的肽共价结合而不能吸收，而且其中的色氨酸含量也很少，所以以玉米为主食的地区烟酸缺乏症(癞皮病)的发病率较高。

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