单选题易引起银耳变质中毒的是
A.椰毒假单胞菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.沙门菌
E.大肠杆菌
参考答案：A
答案解析：椰毒假单胞菌易引起发酵玉米面、银耳变质中毒。
涉及考点
营养与食品卫生(副高)考试大纲
强化练习
营养与食品卫生
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触类旁通
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