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下列哪种碳水化合物具有明显防癌、抗癌作用

来源：焚题库 [2021-04-17] 【大中小】

类型：学习教育

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单选题下列哪种碳水化合物具有明显防癌、抗癌作用( )。

A.棉子糖

B.麦芽糖

C.果胶

D.果糖

E.水苏糖

参考答案：C

答案解析：具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是膳食纤维，果胶属于膳食纤维；果糖为单糖；麦芽糖为双糖；棉子糖、水苏糖属于寡糖。

涉及考点

营养(士)考试大纲

专业知识和专业实践能力

肿瘤与饮食营养

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