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含氮的营养素是蛋白质

来源：焚题库 [2021-03-05] 【大 中 小】

类型：学习教育

题目总量：200万+

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    单选题含氮的营养素是( )。

    A.脂肪酸

    B.三酰甘油

    C.蛋白质

    D.甘油

    E.蔗糖

    参考答案：C

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    答案解析：蛋白质主要由碳、氢、氧、氮4种化学元素组成，多数蛋白质还含有硫和磷，有些蛋白质还含有铁、铜、锰、锌等矿物质。在人体内只有蛋白质含有氮元素，其他营养素不含氮。

    涉及考点

    营养(士)考试大纲

    基础知识

    蛋白质

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