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鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为(　　)左右

来源：焚题库 [2021-04-17] 【大中小】

类型：学习教育

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单选题鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为(　　)左右。

A.60%

B.70%

C.80%

D.95%

E.99%

参考答案：D

答案解析：鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，一般占60%，熔点较低，通常称液态，消化率在95%左右。

涉及考点

营养(士)考试大纲

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食物营养

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