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细菌明胶液化试验原理是

来源:来源:焚题库 [2020-09-29] 【

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    单选题细菌明胶液化试验原理是

    A.某些细菌产生胞外酶,能使明胶分解为蛋白质

    B.某些细菌产生胞内酶,能使明胶分解为蛋白质

    C.某些细菌产生胞外酶,能使明胶分解为氨基酸

    D.某些细菌产生胞内酶,能使明胶分解为氨基酸

    E.某些细菌产生胞外酶,能使明胶分解为明胶酸

    参考答案:C

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    答案解析:某些细菌产生胞外酶-明胶酶,能使明胶分解为氨基酸,从而失去凝固能力,使半固体的明胶成为流动的液体。

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