卫生正副高职称

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具有抗氧化作用的营养素是

来源：焚题库 [2021-06-24] 【大中小】

类型：学习教育

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多项选择题具有抗氧化作用的营养素是（）

A.维生素E

B.维生素C

C.硒

D.番茄红素

E.叶黄素

参考答案：ABC

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答案解析：本题考核两个知识点：①维生素E、维生素C、硒具有抗氧化作用；②番茄红素、叶黄素虽具有抗氧化性能，但不属于营养素。

涉及考点

营养与食品卫生(正高) 考试大纲

强化练习

营养与食品卫生

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