类型：学习教育
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单选题蛋白质功效比值是
A.评价食物蛋白质含量的指标
B.评价食物蛋白质消化吸收率的指标
C.评价食物蛋白质利用率的指标
D.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
E.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
参考答案：C
答案解析：蛋白质功效比值是衡量蛋白质利用率的指标之一。
涉及考点
临床营养(副高)考试大纲
强化练习
基础营养学
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