卫生正副高职称

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下列不是谷类加工的目的是

来源：焚题库 [2021-11-08] 【大中小】

类型：学习教育

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单选题下列不是谷类加工的目的是

A.改善感官

B.提高消化吸收

C.减少营养素的损失

D.增强口感

E.去除杂质

参考答案：C

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答案解析：谷类通过加工，去除杂质和谷皮，改善了谷类的感官性状，而且有利于消化吸收，但造成部分营养素流失。

涉及考点

临床营养(副高)考试大纲

强化练习

食物营养学

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