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单选题下列哪组说法是正确的
A.肝脏分解三酰甘油和脂肪酸，参与脂肪酸的β氧化
B.除转甲基作用外，氨基酸的转氨基、脱氨基作用均可在肝脏进行
C.肝脏能储存多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素D、维生素K等，维生素E除外
D.肝脏利用氨基酸合成肝细胞自身的结构蛋白质，还能合成多种蛋白质如白蛋白、球蛋白、纤维蛋白等
E.肝脏只能进行维生素的分解和储存，不能进行维生素的合成
参考答案：A
答案解析：肝脏在脂类的消化、吸收、分解、合成及运输等代谢过程中均起重要作用。肝分解三酰甘油和脂肪酸的能力很强，参与脂肪酸的8氧化，并且进行酮体合成。
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