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用嗜热脂肪芽胞杆菌抑制法检验鲜乳中抗生素残留量

来源：焚题库 [2021-12-16] 【大 中 小】

类型：学习教育

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    单选题用嗜热脂肪芽胞杆菌抑制法检验鲜乳中抗生素残留量，如果样品中含有高于检测限的抗生素，则培养基的颜色应为( )。

    A.黄色

    B.紫色

    C.黄绿色

    D.绿色

    E.粉红色

    参考答案：B

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    答案解析：嗜热脂肪芽胞杆菌抑制法检验用培养基中预先混合嗜热脂肪芽胞杆菌芽胞，并含有pH指示剂(溴甲酚紫)。加入样品培养后，若该样品中不合抗生素或抗生素的浓度低于检测限，细菌芽胞将在培养基中生长并利用糖产酸，pH指示剂的紫色变为黄色。相反，如果样品中含有高于检测限的抗生素，则细菌芽胞不会生长，pH指示剂的颜色保持不变，仍为紫色。

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