正宗柴沟堡熏肉是中国传统的美食之一，其口感鲜美，肉质酥烂，香味浓郁，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，我们将为大家介绍一则正宗柴沟堡熏肉配方视频，让大家可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。

首先，需要准备的材料有：猪腰子肉、精盐、花椒粉、五香粉、白糖、酱油、料酒、蜂蜜、香叶、大料、桂皮、草果、丁香等。

制作步骤如下：

1. 将猪腰子肉切成长条状，用清水浸泡一晚上，去除多余的血水，然后晾干备用。

2. 在一个大碗中加入精盐、花椒粉、五香粉、白糖、酱油、料酒、蜂蜜，调成腌肉的调味汁。

3. 将腌肉的调味汁涂抹在晾干的猪腰子肉上，均匀涂抹，然后放入冰箱腌制24小时。

4. 将腌制好的猪腰子肉取出，用清水冲洗干净，晾干备用。

5. 准备一个熏肉炉，将香叶、大料、桂皮、草果、丁香等香料放入熏肉炉中，点燃炭火，等待烟熏出现。

6. 将晾干的猪腰子肉放入熏肉炉中，用中火熏制2-3小时，直到猪腰子肉表面呈现金黄色，熏香味浓郁。

7. 将熏制好的猪腰子肉取出，稍微晾凉，切成薄片即可食用。熏肉的质地酥烂，香味浓郁，非常适合搭配米饭或者粥类食品食用。

通过这个正宗柴沟堡熏肉配方视频，大家可以轻松掌握熏肉的制作技巧，制作出美味可口的熏肉。同时，也可以感受到传统的中国熏肉文化的魅力。