豆浆机是一种专门用于制作豆浆的电器设备，它的工作原理是将豆浆材料（通常是大豆）与水混合在一起，然后通过高速旋转的刀片将其打磨成液体。在这个过程中，豆浆机会产生热量，促使豆浆原料中的蛋白质和淀粉质发生变化，从而形成豆浆的口感和营养成分。

然而，有些豆浆机在使用时不需要加热，这是因为它们采用了不同的工作原理。这种豆浆机通常被称为“冷萃式豆浆机”，它的工作方式是将豆浆原料和水混合在一起后，通过高速离心的力量将豆渣和豆浆分离开来。这种方法不需要加热，因此可以保留豆浆原料的天然营养成分和口感。

冷萃式豆浆机的优点在于制作豆浆时不需要加热，因此可以避免豆浆原料过热而破坏营养成分的情况发生。此外，由于分离豆渣和豆浆的过程比传统的打磨方法更加彻底，因此制作出来的豆浆也更加细腻且口感更佳。

总之，豆浆机不加热是因为采用了不同的工作原理，通过高速离心的力量将豆渣和豆浆分离开来。这种方法可以保留豆浆原料的天然营养成分和口感，制作出来的豆浆也更加细腻且口感更佳。