玉米馒头是一道非常受欢迎的小吃，特别是在南方地区。但是，很多人在自己家里做玉米馒头时，经常会遇到一个问题，那就是玉米馒头不够松软，口感有些硬。那么，怎样才能制作出松软好吃的玉米馒头呢？下面我们来分享一些窍门。

首先，选择好面粉是关键。制作玉米馒头的面粉最好是选用专门的玉米面粉或者是玉米淀粉面粉。这种面粉质地比较细腻，口感也会更好，制作出来的馒头更加松软。

其次，需要注意面团的醒发时间。做馒头时，一定要让面团充分醒发，这样才能让馒头变得更加松软。在醒发面团的过程中，可以将面团放在温暖的地方，或者将其放入微波炉里加热一下，这样可以加快醒发的时间。

第三点是需要注意揉面的时间。揉面的时间也是非常关键的。如果揉面时间过长，面筋会变得非常紧实，那么馒头就会变得比较硬。所以，在揉面时，需要控制好时间，揉到面团变得光滑有弹性即可。

最后，蒸馒头的时间也需要注意。通常来说，馒头的蒸制时间在15-20分钟左右，如果蒸的时间过长，馒头就会变得比较干硬。所以，在蒸制馒头的时候，需要控制好时间，以保证馒头的口感。

总之，制作松软好吃的玉米馒头需要注意多个方面，包括选择好面粉、控制好揉面和醒发时间、以及掌握好蒸馒头的时间等等。只要掌握好这些窍门，相信大家都能做出美味的玉米馒头来。