澳洲大龙虾是一种著名的海鲜，其营养价值丰富，拥有多种功效与作用。

首先，澳洲大龙虾富含蛋白质、维生素和微量元素，是一种低脂肪、低胆固醇的高营养食品。其中，蛋白质是人体所需的重要营养素之一，有助于维持身体组织和器官的正常功能。同时，澳洲大龙虾还富含钾、镁、钙等矿物质，有助于维持心脏和神经系统的正常功能。

其次，澳洲大龙虾有助于提高免疫力。它富含抗氧化剂和多种维生素，能够抵御自由基的侵害，保护身体免受外界环境的影响。此外，澳洲大龙虾还含有天然的β-葡聚糖，能够增强人体免疫力，提高身体的抵抗力。

最后，澳洲大龙虾还有助于保持心血管健康。它含有丰富的Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸能够降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯水平，预防心血管疾病的发生。此外，澳洲大龙虾还富含硒和维生素E，这两种营养素也有助于保护心脏和血管。

总之，澳洲大龙虾是一种美味又营养丰富的海鲜，其营养价值和多种功效与作用让它成为人们餐桌上的佳品。