蜂蜜是一种天然的甜味食品，由蜜蜂从花朵中采集花蜜制成。蜂蜜不仅具有独特的香甜味道，还有许多健康的功效。但是，如果蜂蜜过期或变质，它的质量会受到影响。

当蜂蜜过期或变质时，它的外观和味道会发生变化。过期的蜂蜜会变得混浊，颜色也会变暗。如果你闻一闻过期的蜂蜜，它可能会有一种发酵的味道，或者有一些不好闻的气味。如果你品尝过期的蜂蜜，它可能会有一种酸味或苦味，或者味道会变得非常浓烈。

蜂蜜过期的原因主要是因为它的水分含量过高，而且没有妥善储存。如果蜂蜜被储存在潮湿的环境中，或者被暴露在阳光下，它的水分含量可能会增加，从而导致它容易变质。此外，如果蜂蜜被存放在不干净的容器中，或者被污染了，也会导致它变质。

蜂蜜过期或变质后，我们不应该食用它。因为过期的蜂蜜可能会含有细菌和其他有害物质，这些物质可能会对我们的健康造成不良影响。如果你发现你的蜂蜜过期或变质了，最好的做法是将它扔掉，不要食用它。

总之，蜂蜜是一种非常健康的食品，但是如果它过期或变质了，就不应该再食用它了。我们应该妥善储存我们的蜂蜜，并定期检查它们的质量，以确保我们食用的是安全的、高质量的蜂蜜。