科目三考试中，掉头是一个比较重要的考试项目，考生需要熟练掌握掉头的操作技巧和流程。下面我们来看一下掉头的具体操作步骤。

首先，考生需要在安全带系好的情况下，将车辆停在考试线路上，踩下刹车踏板，然后拉起手刹，关掉发动机。接着，考生需要先向左打方向盘，看清左右后方的交通情况，确认安全之后，向左侧变道，将车辆驶入到掉头车道的右侧。

当车辆完全进入掉头车道后，考生需要先向右打方向盘，再向左侧打方向盘，使车辆顺利地完成掉头动作。在掉头的过程中，考生需要注意观察周围的交通情况，保持车速适当，掌握好方向盘的力度和角度，确保掉头的安全和流畅。

完成掉头后，考生需要将车辆驶回到原车道上，并保持车速匀稳，回到考试线路上继续进行考试。

总之，掉头是科目三考试中比较重要的一个项目，考生需要认真掌握掉头的操作技巧和流程，时刻保持警觉，观察周围的交通情况，确保掉头的安全和顺利。