扇贝汤是一道美味又营养丰富的海鲜汤，做法简单，口感清爽。今天我来分享一下如何制作一份好吃又简单的扇贝汤。

首先，我们需要准备以下材料：

- 扇贝 500 克

- 姜片 3 片

- 大葱 2 根

- 鸡蛋 2 个

- 清水 1000 毫升

- 盐、胡椒粉、味精适量

接下来，让我们开始制作扇贝汤。

1. 将扇贝浸泡在清水中，去除沙粒和杂质。

2. 锅中加水，放入姜片和大葱，煮沸。

3. 加入扇贝，煮至扇贝肉变白，捞出备用。

4. 锅中留少量清水，加入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

5. 将煮熟的扇贝放入锅中，加入适量盐、胡椒粉和味精，煮沸一分钟即可。

6. 最后，将蛋液淋入锅中，煮至蛋液凝固即可关火。

扇贝汤做好啦！简单又美味。喜欢吃海鲜的朋友一定不要错过。