电饭煲做酸奶，是一种简单又方便的方法。但是，要想做出口感细腻、口感酸甜适宜的酸奶，需要掌握一些窍门。

首先，选择好酸奶菌。市场上有许多品牌的酸奶菌，建议选择口感适宜、含有活性菌的品牌。一般来说，每公斤牛奶需要添加1-2克酸奶菌。

其次，处理好牛奶。选择优质的牛奶，最好不要用超高温灭菌的牛奶，因为超高温灭菌可能会影响酸奶菌的活性。将牛奶煮沸后，待其冷却至约40℃时，将酸奶菌均匀地撒在牛奶表面上，然后搅拌均匀。

最后，使用电饭煲进行发酵。将处理好的牛奶倒入电饭煲内，不要盖上盖子，选择“保温”档位，开启电饭煲的保温功能。发酵时间一般为6-8小时，可以根据个人口感和气温调整时间。发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏，口感会更好。

总之，电饭煲做酸奶的方法并不难，只要掌握好酸奶菌的选择、牛奶的处理和电饭煲的使用，就能做出美味又健康的酸奶了。