大蒜是一种广泛种植的蔬菜，它的种植时间和收获时间都是非常重要的，以下是大蒜种植时间和收获时间表。

一、大蒜的种植时间

大蒜的种植时间一般分为春季和秋季两个季节。春季种植适合于南方地区，一般在2月底至3月中旬进行；秋季种植适合于北方地区，一般在10月底至11月中旬进行。

二、大蒜的生长周期

大蒜的生长周期一般为7个月左右，包括萌芽期、生长期、成熟期和收获期。

1. 萌芽期：大蒜一般在种植后7-10天左右开始萌芽，此时需要充足的光照和适量的水分。

2. 生长期：大蒜的生长期一般在萌芽后的30-60天，这个时候需要灌溉、肥料和除草等措施，以保证大蒜的正常生长。

3. 成熟期：大蒜的成熟期一般在种植后4-5个月，此时大蒜会逐渐变黄，叶子逐渐干枯，说明大蒜已经成熟。

4. 收获期：大蒜的收获期一般在成熟期后的2-3周，此时需要将大蒜挖出来，晾晒一段时间后进行储存或销售。

三、大蒜的收获方法

大蒜的收获方法一般为手工挖掘，挖出后需要晾晒至少2周以上，晾晒期间需要注意防晒和防潮，以保证大蒜的质量。

总之，大蒜的种植时间和收获时间对于大蒜的产量和质量都有着非常重要的影响，种植大蒜需要根据当地气候和土壤条件进行选择，严格按照种植和收获时间表进行操作，以获得最佳的收成。