糟卤泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，它的味道酸辣可口，口感鲜美，是许多人喜欢的美食之一。下面，让我们来介绍一下如何制作糟卤泡椒凤爪。

材料：

鸡爪500克、泡椒适量、糟卤适量、姜适量、葱适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量。

步骤：

1.将鸡爪洗净后放入锅中，加入适量的水和姜片，煮开后转小火煮20分钟。

2.将煮好的鸡爪捞出，用冷水冲洗干净，让其凉透备用。

3.将泡椒切成小段，姜切成细片，葱切成小段备用。

4.将糟卤倒入锅中，加入适量的水，放入泡椒、姜片、葱段、料酒、白糖、生抽、老抽、盐，搅拌均匀后煮开。

5.将凉透的鸡爪放入锅中，用中小火煮约30分钟至汤汁浓稠，鸡爪入味后即可关火。

6.将煮好的糟卤泡椒凤爪放入碗中，撒上适量的葱花即可食用。

小贴士：

1.在煮鸡爪的时候，可以加入姜片去腥味。

2.在煮糟卤泡椒凤爪的时候，可以根据个人口味适量调整盐、糖和酱油的用量。

3.在放入鸡爪煮的时候，可以用中小火慢慢煮，这样可以让鸡爪更加入味，口感更加鲜美。

以上就是糟卤泡椒凤爪的制作方法，希望对大家有所帮助。