外卖是现代人日常生活中不可或缺的一部分，但是在外卖过程中难免会出现一些意外情况，比如菜品口感不好、配送时间延误等。这时候，客人通常会选择在外卖平台上发表差评，表达自己的不满。那么，作为外卖店家，如何回复客人的差评呢？下面提供一些大家可以参考的回复方式：

1. 对于菜品口感不好的差评：

客人：这道菜太咸了，完全吃不下去！

店家回复：非常抱歉，让您在享用美食时出现不愉快的体验。我们一定会仔细检查菜品口味，保证每一道菜的口味都符合客人的要求。同时，欢迎您再次光临，我们一定会为您提供更好的服务。

2. 对于配送时间延误的差评：

客人：等了半个小时才送到，太失望了！

店家回复：非常抱歉给您带来不便。我们会加强配送员的管理，确保每一单订单都能在最短时间内送达。同时，感谢您对我们的支持和理解，我们会为您提供更好的服务。

3. 对于菜品缺失的差评：

客人：这道菜怎么没送过来啊？

店家回复：非常抱歉，我们的确出现了失误，漏送了您的菜品。我们会在下次订单中加倍赠送您的菜品，以表达我们的歉意和感谢。同时，我们也会加强对订单的管理和审核，避免类似情况再次发生。

总之，作为一家外卖店，对于客人的差评，我们应该保持耐心、诚恳的态度，认真听取客人的意见和建议，并及时采取措施解决问题，让客人感受到我们的诚信和服务。只有这样，我们才能赢得客人的信任和口碑，成为一家受欢迎的外卖店。