最简分数是指分子和分母没有公共因数的分数，也就是无法约分的分数。例如，2/3就是一个最简分数，因为2和3没有公共因数，无法再约分。但是4/6不是最简分数，因为它可以约分为2/3，即分子和分母都可以被2整除。又比如，7/12也是最简分数，因为7和12没有公共因数，无法再约分。

在数学中，我们经常需要将一个分数化为最简分数，这样可以方便计算和比较大小。化简分数的方法就是将分子和分母分别除以它们的最大公因数。例如，将4/6化简为最简分数，就要先求出4和6的最大公因数，即2，然后分别将分子和分母除以2得到2/3，这就是4/6的最简分数表示。

最简分数在日常生活中也有很多应用，比如在做菜时，需要按照比例加入调料，就可以使用最简分数来表示。比如说，需要按照2:3的比例加入盐和糖，就可以表示为2/5和3/5的最简分数。这样不仅方便计算，而且可以保证加入的盐和糖的比例准确无误。

总之，最简分数是指分子和分母没有公共因数的分数，化简分数的方法就是将其分子和分母分别除以它们的最大公因数。在数学和日常生活中都有广泛的应用。