粤字开头的车牌是广东省的车牌。

广东省是中国南方的一个省份，是中国经济最发达的省份之一。广东省是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，也是一个旅游胜地。在广东省，有很多著名的城市，如广州、深圳、珠海等，这些城市都是中国的经济中心之一。

在广东省，车辆的车牌以粤字开头，这是因为粤是广东省的简称。粤字开头的车牌在广东省非常普遍，几乎所有的车辆都是这样的车牌。

粤字开头的车牌有很多种颜色，如蓝色、黄色、绿色等。不同颜色的车牌代表着不同的车辆类型。蓝色的车牌是私家车，黄色的车牌是公务车，绿色的车牌是出租车。

除了车牌的颜色外，还可以通过车牌上的字母和数字来判断车辆的来源地和注册时间。例如，广州的车牌字母是G，深圳的车牌字母是B，珠海的车牌字母是Z等等。

总之，粤字开头的车牌是广东省的车牌，代表着广东省丰富多彩的文化和经济发展的成果。