今天我要分享一道美味又营养的菜肴——羊肉炖豆腐。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。

首先，我们需要准备的食材有羊肉、豆腐、姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、酱油和清水。

接下来，我们来看看如何制作这道菜肴。首先，将羊肉切成小块，用开水焯一下，去除血水和腥味。然后，将豆腐切成小块，姜和大葱切成薄片备用。

接下来，我们需要炒羊肉。在热锅中倒入适量的油，烧热后加入姜片和大葱炒香。接着，加入羊肉翻炒，加入盐、胡椒粉和料酒翻炒均匀。

然后，加入豆腐和适量的清水，盖上锅盖煮开后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间一般在30-40分钟，直到羊肉和豆腐都变得软烂。

最后，加入适量的酱油调味，翻炒均匀后即可出锅。

这道羊肉炖豆腐，不仅口感鲜美，而且营养丰富。羊肉富含蛋白质和铁质，对于身体的发育和免疫系统都有很好的促进作用；豆腐则是一种富含蛋白质、钙质和铁质的食材，有助于补充身体所需的营养元素。

如果你想要在家里制作一道美味健康的菜肴，不妨试试这道羊肉炖豆腐吧！