黄山毛尖是中国茶叶的一种，属于绿茶类。它产于中国安徽省黄山市区内的黄山山脉一带，因其制作工艺特殊，呈现出一种独特的“山韵”风格，被誉为中国十大名茶之一。

黄山毛尖的制作工艺非常严谨，采摘时间、采摘部位、制作工艺等都有严格的要求。一般采用早春的嫩芽，要求采摘时间在清明节前后，这时候茶树嫩芽最嫩最嫩。采摘后经过筛选、焙青、揉捻、烘干等多个步骤制成。制作过程中，要求手工操作，每一个步骤都需要精细的操作，以保证茶叶的质量。

黄山毛尖的外形特点是：细长匀直，色泽翠绿，毫尖显露，芽叶匀齐。在泡制时，茶叶香气高雅清新，滋味鲜爽甘醇，带有一种淡淡的茶香，回味无穷。

黄山毛尖作为绿茶类的代表之一，其功效也是不容小觑的。它具有清热解毒、消食去腻、提神醒脾等多种功效。尤其是在夏季饮用，可以起到清热解暑的作用，是夏季清凉解渴的好选择。

总之，黄山毛尖作为中国绿茶的代表之一，以其独特的制作工艺和独特的风味享誉全球。作为一种高品质的茶叶，它的口感、香气和功效都是非常优秀的，是广大茶叶爱好者不可错过的佳品。