新鲜的鸡血是一种非常营养的食物，它含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分，对于增强体力、提高免疫力、促进血液循环等方面都有着很好的作用。那么，新鲜的鸡血应该如何食用才能发挥最大的营养价值呢？

首先，我们需要将新鲜的鸡血处理干净，去掉外部的杂质和血块，然后用清水浸泡几个小时，去除其中的异味和残留物质。接着，我们可以将鸡血切成小块或者丝状，加入到热水中煮熟，或者放入锅中炒熟。煮熟的鸡血口感柔嫩，香气扑鼻，可以用来制作鸡血汤或者炒菜等料理；而炒熟的鸡血则更具有嚼劲和口感，可以搭配各种蔬菜或者肉类食材一起烹制。

此外，新鲜的鸡血也可以搭配其他食材一起烹制，比如可以用来做成煎饺或者包子等美食。在食用鸡血的过程中，我们还可以根据自己的口味加入适量的佐料和调味品，比如盐、酱油、姜、蒜等，以增加食物的口感和味道。

最后，需要提醒的是，虽然新鲜的鸡血营养丰富，但是由于其中含有一定的细菌和病毒等微生物，因此在食用前需要彻底煮熟，以避免引起食物中毒等健康问题。同时，由于鸡血具有较高的胆固醇含量，因此过度食用也可能对身体造成不利影响，建议适量食用。