牛奶和可乐都含有碳酸酸，当它们被加热或加入碳酸钙时，反应会发生。碳酸酸和碳酸钙之间的反应会产生二氧化碳气体和水。这个过程被称为碳酸化反应。在牛奶和可乐中，这个过程可以通过加热或加入碳酸钙来促进。

在牛奶中，加入碳酸钙可以增加牛奶中的钙含量。牛奶中的钙是人体所需的重要营养素之一，能够促进骨骼健康和牙齿生长。碳酸钙可以被人体很好地吸收，因此加入碳酸钙可以帮助人体更好地吸收牛奶中的钙。

可乐中的碳酸化反应是可乐起泡的原理。当可乐被打开时，二氧化碳气体从液体中释放出来，形成了泡沫。这些泡沫使得可乐更加有趣和可口。但是，需要注意的是，过度饮用含有大量糖和咖啡因的可乐并不健康。

总的来说，牛奶和可乐中的碳酸化反应是由碳酸酸和碳酸钙之间的化学反应所产生的。这些反应使得牛奶更加有营养，可乐更加有趣和可口，但是也需要注意适量饮用的问题。