腊八节是我国的传统节日之一，人们在这一天通常会食用腊八粥。而高压锅炖腊八粥则是一种快捷方便的做法，下面我来为大家介绍一下具体的步骤。

首先，我们需要准备好所需的原材料。主要包括糯米、红豆、莲子、桂圆、枸杞等。将这些原材料洗净后，放入高压锅中。

接着，我们需要加入适量的水，一般来说，水的量要比平常煮粥的时候多一些，这样才能煮出浓稠的腊八粥。一般来说，糯米和红豆的比例为1:1，莲子、桂圆和枸杞的比例可以根据个人口味自行调整。

然后，我们需要加入适量的冰糖，这样才能让腊八粥更加甜美可口。一般来说，加入的冰糖的量要比平常煮粥的时候稍微多一些，这样才能充分体现腊八粥的特色。

最后，我们需要将高压锅盖严实，放入火上煮开。煮开后，调小火，继续炖煮20-30分钟左右，直到糯米和红豆煮烂，腊八粥变得浓稠可口即可。

总的来说，高压锅炖腊八粥是一种非常方便的做法，不仅时间短，而且味道也非常好。希望大家在腊八节的时候可以尝试一下这种做法，感受一下浓浓的节日气息。