黑鱼子酱和红鱼子酱都是传统的俄罗斯鱼子酱制品，它们都是以鲟鱼和鲑鱼的卵为原料制成。虽然它们都有着独特的味道和口感，但是在美味程度上，黑鱼子酱更胜一筹。

首先，黑鱼子酱有着浓郁的口感和深沉的味道。与红鱼子酱相比，它的颜色更加深沉，口感更加醇厚。黑鱼子酱含有更多的脂肪，这使得它更加柔软且口感更加丰富。而红鱼子酱则往往更加干燥，口感相对来说会更加单薄。

其次，黑鱼子酱的食用方法更加灵活。黑鱼子酱可以用来搭配各种食材，例如配以饭团、薄饼、土豆等食材，都可以制成美味的料理。而红鱼子酱则更多用于制作烤鱼或者是面包等单一的食品。

最后，黑鱼子酱的营养价值也更加丰富。黑鱼子酱富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够提高人体的免疫力和抵抗力。而红鱼子酱则相对来说营养成分较少。

总之，虽然黑鱼子酱和红鱼子酱都有着独特的味道和口感，但是在美味程度上，黑鱼子酱更加胜出。它的浓郁口感、灵活的食用方法以及丰富的营养价值，都使得它成为更好的选择。