《火蓝刀锋》是一部非常经典的武侠剧，讲述了一个年轻的少年蒋小鱼在江湖中历经千辛万苦，最终成为一名真正的大侠的故事。在剧情的发展过程中，蒋小鱼不断地遇到各种各样的挑战和考验，也结交了许多志同道合的朋友和伙伴。

其中，蒋小鱼与他的未婚妻花若雨的感情线一直是剧中的一大亮点。在剧情发展到一定程度后，花若雨的父亲——蒋小鱼的未来丈人，也终于出现在了剧中。

老丈人在剧中的出现，可以说是一个很关键的时刻。这也是《火蓝刀锋》中的一个经典情节。具体来说，蒋小鱼见老丈人是在第27集。在这一集中，老丈人首次亮相，他的出现也让整个剧情发生了重大的变化。

在这一集中，蒋小鱼和花若雨的婚事已经被定下来了，但是蒋小鱼却发现自己的身世非常复杂，他的亲生父母都不是他的亲生父母。这个事实让蒋小鱼非常痛苦和困惑，他不知道自己该如何面对这个现实，也无法确定自己的未来。就在这时，老丈人出现了。

老丈人是一个极其严厉和挑剔的人，他对蒋小鱼的身世和家庭背景非常在意。他甚至要求蒋小鱼必须通过一系列的考验和试炼，才能够娶到花若雨。这些考验包括武艺、智慧、品德等方面的表现，非常严格和苛刻。

通过这些考验和试炼，蒋小鱼最终证明了自己的实力和品质，也得到了老丈人的认可和赞许。这也为他日后在江湖中的表现奠定了良好的基础。

总的来说，蒋小鱼见老丈人这一情节非常精彩，也让整个剧情更加有趣和有深度。它也展现了一个家族之间的传承和血脉的重要性，同时也表达了对于一个人品质和能力的重视和认可。