凤尾鱼，又称龙凤尾、凤尾鱼仔，是一种深受广大食客喜爱的鱼类。它肉质鲜美，口感细嫩，而且富含蛋白质、钙、磷等营养成分，非常适合作为家庭餐桌上的美食佳品。下面就为大家介绍凤尾鱼的吃法做法大全。

1. 清蒸凤尾鱼

将凤尾鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成片状，用盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料腌制一会儿，然后放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。

2. 红烧凤尾鱼

将凤尾鱼洗净，切成块状，用油煎一下，放入葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油等调料炒匀，加水烧开，再放入糖、盐、味精等调味品，小火炖煮20分钟左右即可。

3. 煎炸凤尾鱼

将凤尾鱼洗净，沥干水分，沾上面粉后放入热油中煎炸，炸至金黄色捞出沥干油即可。

4. 凤尾鱼汤

将凤尾鱼洗净，切成块状，用油煎一下后放入锅中，加水烧开，放入冬菇、胡萝卜、葱姜蒜等配菜，小火煮20分钟左右即可。

5. 烤凤尾鱼

将凤尾鱼洗净，抹上盐、黑胡椒粉、柠檬汁等调料，放入烤箱中烤15分钟左右即可。

6. 凤尾鱼炖豆腐

将凤尾鱼洗净，切成块状，用油煎一下后放入锅中，加水烧开，放入豆腐、葱姜蒜等配菜，小火炖煮20分钟左右即可。

以上就是凤尾鱼的吃法做法大全，不同的做法可以给凤尾鱼带来不同的口感和风味，大家可以根据自己的口味和喜好来选择。不过需要注意的是，凤尾鱼有很多刺，吃的时候一定要小心。