豆腐是一种营养丰富的食品，炸豆腐更是美味可口。但是很多人在炸豆腐时都会遇到一个问题，那就是豆腐容易粘在一起。下面我们来介绍一些方法，让你炸豆腐不再粘在一起。

首先，选用合适的豆腐。一般来说，豆腐的品质越好，炸出来的口感就越好。建议选择一些细腻、口感细腻、质地均匀的豆腐，这种豆腐炸出来不容易粘在一起。

其次，进行适当的处理。将豆腐放入开水中焯烫一下，这样可以去除豆腥味，使豆腐更加香嫩。然后，将豆腐切成适当大小的块状，再用厨房纸巾轻轻擦干，这样可以去掉多余的水分，炸出来的豆腐更加酥脆。

最后，掌握好炸豆腐的技巧。首先，热油温度要适中，过高会导致豆腐表面瞬间炸硬，内部还没有熟透，而过低会导致豆腐吸油过多，口感不佳。其次，要注意豆腐块之间的间距，避免彼此粘在一起。此外，可以在豆腐中加入少量淀粉，这样可以增加豆腐的韧性，炸出来不容易粘在一起。

综上所述，选择合适的豆腐，适当处理，掌握好炸豆腐的技巧，就能炸出不粘在一起的美味豆腐了。