燕窝是一种珍贵的食品，被誉为“天下滋补品之冠”。在市场上，有即食燕窝和需要自己炖的燕窝两种类型。那么，哪一种更好呢？

首先，就便捷性而言，即食燕窝无疑是更为方便的选择。只需要简单加热即可食用，不需要费时费力地炖制。尤其是在忙碌的现代生活中，即食燕窝可以为人们节省时间，方便快捷。

然而，就燕窝的营养价值而言，自己炖的燕窝更胜一筹。自己炖燕窝可以控制材料的用量和品质，添加适当的糖和水，熬制时间也可以根据自己的需求来调整。这样可以更好地保留燕窝中的营养成分，如蛋白质、胶原蛋白、矿物质等，且不会添加任何防腐剂等化学物质，更加健康。

此外，自己炖的燕窝在口感上也更胜一筹。燕窝需要经过一定的时间和火候才能变得软糯，口感更好。自己炖的燕窝可以更好地保留燕窝的口感和香味，即使是同样的品种，自己炖的燕窝也会更加美味可口。

综上所述，即食燕窝和自己炖的燕窝各有优劣。如果是在忙碌的情况下需要快速补充营养，那么即食燕窝可能更为适合。但是，如果是为了更好地保留燕窝中的营养成分和口感，那么自己炖的燕窝则是更好的选择。