被称为乐圣的人，是指在古代中国音乐史上享有盛名的作曲家、音乐家和音乐理论家。他就是唐代的音乐家和音乐理论家韩愈，也被称为韩乐天。

韩愈生于唐朝中期，是一位才华横溢的文学家，被誉为“文圣”。他不仅精通文学，还对音乐有着深厚的造诣。他的音乐理论观点对中国音乐史产生了深远的影响。

韩愈在音乐理论上主张“五声平调”，即五个音符各自平均分配在一个八度内，这种观点对后来的音律和乐理研究产生了重要的影响。他也是唐代音乐的重要代表人物，他的音乐作品也广受欢迎。

韩愈的音乐作品有《广陵散》、《梅花三弄》、《高山流水》等，其中《广陵散》是他最有名的作品之一，被誉为中国古代音乐的经典之作。这首曲子以广陵（今江苏扬州）为背景，描绘了早春时节的美景，以及人们对美好生活的向往和追求。

韩愈的音乐理论和作品，不仅对唐代音乐产生了深远的影响，也对后来的音乐发展产生了重要的启示。他被尊称为“乐圣”，正是因为他在音乐领域的杰出贡献和卓越成就。