香菇是我们日常生活中常见的食材之一，其营养价值高，味道鲜美，深受人们的喜爱。在烹饪过程中，很多人都会选择先将香菇焯水，这样可以去除香菇表面的杂质，使其更加干净卫生。

那么，香菇焯水需要几分钟呢？根据经验，一般来说，焯水时间需要在3~5分钟左右。具体时间的长短，还要根据香菇的大小和硬度来决定。如果香菇比较大，质地比较硬，那么焯水时间可能需要稍微长一些。

在焯水的过程中，我们可以将香菇放入开水中，用中小火慢慢煮烫，这样可以保持香菇的形状和口感，同时也可以让香菇更加入味。在焯水的同时，我们可以用筷子或者勺子轻轻地拨动香菇，这样可以让香菇的表面更加均匀地受到热水的烫煮。

总之，香菇焯水需要的时间是根据香菇的大小和硬度来决定的，一般需要3~5分钟左右。在焯水的过程中，我们需要用中小火慢慢煮烫，同时轻轻地拨动香菇，这样可以让香菇更加入味，口感更好。